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第六十九章 红薯(上)

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阿芙又看向了春梅,春梅也摇了摇头说道:““小姐,奴婢那候家里可苦了,根本就吃不上白米,每日里的主食也就是野菜和小米这些粗粮,红薯也是时常会吃,但是用红薯煮粥却是从来没有过的,红薯饼什么的也从来没有听过。”

阿芙若有所思地点了点头,便让两个丫头退下去了,自己则是又陷入了沉思,红薯在古代的时候是贱食,可在现代却是健康绿色食品呢,一个小小的烤红薯都能卖到三四块钱一个,几乎可以比得上两斤白米的价格了,阿芙在现代的时候,也挺喜欢吃红薯,还上网研究了许多红薯的吃法,这红薯粥和红薯饼便是她做得最多的两种,而放在古代,这两种吃食的成本便低得不行了,只需要红薯和小米,其实按照古人的智慧,并不是想不出这两种吃食的做法,只是那红薯只有最底层的百姓才会去吃的,稍稍有些钱粮的人家都会选择吃米饭,所以也并没有人会去研究这红薯的做法,阿芙在李府待了这么久,其实觉得这边大户人家的一些吃食还是做的很是精致美味的,并不会比现代饭店里的那些菜肴差多少。

等到傍晚的时候,田嬷嬷便拉了好几车的的红薯与小米回来了,这十石下白米的的价值还是满高的,整整换了五十石的红薯和小米,三十麻袋的红薯和二十麻袋的小米,阿芙还是很满意的,挑了几个大只的红薯,装了一小袋小米,便带着两个丫鬟往大厨房去了。

一般像阿芙这种小姐是不可能去厨房这种腌腊地方的,所以阿芙一到那厨房的时候那些个厨娘们便很是惶恐,厨房的管事董嬷嬷是认得阿芙的,也知晓她现在正受窦氏的宠,便立马站了出来,对着她十分恭敬地说道:“芙小姐您怎么到这儿来了,这里可是乱得很呢,污了您的身份可就不好了。”

阿芙的面上一直带着浅浅的微笑,柔声与那董嬷嬷说道:“嬷嬷不必如此多礼,我今儿过来还是有些事情想要请你帮忙呢。”“芙小姐说什么帮忙不帮忙的,您有什么事尽管吩咐奴婢便是了。”董嬷嬷听了阿芙的话,便甚是惶恐地回道。

“那就有劳董嬷嬷了请你叫一个手艺过得去的厨娘来帮帮我的忙,我想做些新奇的吃食孝敬祖母她老人家也好让她老人家尝尝鲜。”阿芙依旧是微笑着,与那董嬷嬷吩咐道。

董嬷嬷闻言立马对着一个圆脸的厨娘说道:“王厨娘,赶快过来给芙小姐见。

那圆脸厨娘三十岁上下身形微微有些发福,被鼻董嬷嬷一叫,便颇是战战兢兢地走上前来,双手有些不安地一直在围裙上擦拭着,1【、

心翼翼地与阿芙行了礼。

阿芙依旧是一副和善的模样很是亲切地与那厨娘说道:“我听那董嬷嬷叫你王厨娘,既然是董嬷嬷指定你的,想来你的手艺定是不错了,那就麻烦你帮忙。”

“奴婢不敢,不过就是些粗浅手艺,全凭董嬷嬷看得起,不敢说能帮得到小姐只是帮小姐打打下手,奴婢还是能做到的。”那王厨娘更是诚惶诚恐地说道。

“你们不用太害怕我,即使做错了,我也不会怪罪你什么的只要尽力了就好,其他人还是做自己的事情吧不用管我,若是妨碍了你们做事,那便是我的不对了。”阿芙的态度一直很随和,她本身身上就有一种让人亲近的气质,那些个厨娘们看阿芙说了这么久的话,一直都是面带微笑,很是和善的模样,便也渐渐没那么害怕了,听了阿芙的话,各自去做自己的事情去了。

阿芙则是带着两个丫鬟与那个王厨娘,选了一个灶头,开始煮起她想的那些吃食来,她将一半的红薯放到锅上隔水蒸,另一半则是切成红薯块用来做红薯粥,做红薯粥的诀窍就是要将切好的红薯块泡在清水里,以免红薯氧化变黑了。

那王厨娘的厨艺果然是不错,从她的刀工就可以看出来,切起红薯来又快又好,每块红薯块的大小几乎都是一模一样的,将红薯块用水泡好之后,再将洗好的大米和小米全都倒入锅中,加水熬煮,待到锅里的米煮熟了,便将那些红薯块都倒进去,继续熬煮。

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