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492.腊月有安排

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王忆肯定要把王家发展成最先进的海上村庄。

全岛大基建是第一步。

而渔船的改造就是第二步。

另外还有第三步的整合社队企业成集团,第四步去沪都以生产队的名义集体买房……

总之他有22年那近乎无穷的资源在手,发展个自家的生产队是小意思,想要超过以后的华西村做天下第一村都有戏。

不过王忆不想出那么大的风头,能在外岛地区做领头羊就行了。

社员们不知道他的规划,但知道有王老师带队,他们的日子会越来越好。

这样高兴之下又有人酣畅淋漓的唱起了歌:“请到天涯海角来,这里四季春常在,我们岛上春风暖,好花叫你喜心怀……”

“三月来了花正红,五月来了花正开,八月来了花正香,十月来了花不败,啦呀啦呀啦呀……”

随着霍晓燕在学校元旦晚会上唱响这首歌,学生们先是学习,然后回家教给了长辈。

现在这首《请到天涯海角来》在岛上红透了半边天。

欧人民也扯着嗓子唱,一边唱一边在前面领路。

王祥海成了海上作业组的组长,他是个副组长,主要负责寻找渔获。

这方面白水郎们是专业的!

今天要捕捞的鲳鱼是好东西,肉嫩美味还刺少,不管是海滨地区还是内陆的食客都喜欢它。

在许多人看来一桌宴席,有了肉多味好还好看的鲳鱼压场,就不会失了排面。

过年的时候外岛人家的酒席最好有三样鱼:通红的红加吉鱼、金灿灿的大黄鱼或者金鲳鱼,以及有着好兆头的海鲶鱼。

鲳鱼一年四季都有,但每年10月到来年4月是吃鲳鱼的最好时节。

翁洲渔场是鲳鱼的主要产卵场之一,不管金鲳银鲳都喜欢来这地方。

每年四月下旬开始大批鲳鱼的产卵群体会随着宝岛暖流势力的增强,自东南方向分别进入翁洲海域,然后出现春汛鲳鱼汛。

但四月之前也就是鲳鱼们产卵之前,它们的肉质会更肥厚。

冬天鲳鱼会努力进食给自己储备能量,为未来的产卵积蓄能量。

渔船在海上奔波三个多钟头,王忆没能看到海上日出。

今天天气不好,阴云蔽日。

海上风挺大的。

就跟风头风尾适合捕带鱼一样,大风天也适合捕捞鲳鱼。

甚至春天的鲳鱼汛往往就在大风天里。

这是因为大风天的适合受到大风和潮流的混合作用,渔场水域经常出现上下水层流向和流速不一致的现象,导致海底沉着的微生物被搅动起来,引来鱼群竞相捕食。

白水郎找到鲳鱼群常见海域,接下来就是探鱼仪开始发威。

天涯二号在海上飞驰,然后‘滴滴滴’的声音开始响起。

王祥海见此精神一振,急忙叼着哨子出去狠吹了起来。

刺耳的哨音响起,所有渔船都向他们靠拢。

这时候王祥海举起大铁皮喇叭喊道:“全体社员请注意、请注意了,鲳鱼群出现了,该奋战了!”

“各小组准备好,背对作业、全体都有,准备背对作业!”

背对作业命令下达,一艘艘大号渔船的舱面驮着两只舢板船开始乘风破浪。

随着大渔船驶到目标海域的洋面上,大船上放下小舢板:其中一只为网船一只为偎船。

然后网船撒网前甩一条塑料绳索给畏船,栓在船柱上,往逆向方向摇撸,让网船按半圈形方式撒网。

等到下完网下沉到海底一定水位的时候,两只舢板各自逆风顶浪摇撸。

天涯二号继续航行,用探鱼仪来探查海底鱼情。

王祥海一边看一边赞叹:“这机器真是了不起的东西,有了这家伙,咱渔民等于有了千里眼、顺风耳,什么鱼也逃不过咱们的眼睛!”

王忆说道:“这东西确实了不起,但未必是好事。”

背对作业差不多半个小时,王祥海再次吹响口哨,挥动小旗子开始打旗语。

见此各艘母船上的老大也纷纷挥动小红旗示意偎船转向靠拢,回甩网索给网船,网船则同时甩一根拉绳给偎船吊牢,使劲往逆风摇。

他们拉住网船让其网船人员集中拉网起捕,随着渔网的收起,一直围绕两只子船来回行驶的母船开始上去收网收渔获。

一切工作有条不紊的开展,一网网收起来,里面多多少少都有金鲳鱼。

活蹦乱跳的金鲳鱼!

王忆拿起望远镜看过去,将一网一网的渔获收入眼帘。

其实渔民的收获并不是很简单。

像是背对作业属于老式捕捞作业,效率比较低,一网下去少有收获丰厚的,多数渔网只是捕捞个十几条、二三十条,能捕捞到几十条的很少。

不过渔民们还是很开心、很满意。

有人又开嗓欢歌起来:“麦浪滚滚闪金光,十里歌声十里香,丰收的喜讯到处传,家家户户喜洋洋,喜洋洋……”

其他人跟着唱:“稻浪滚滚闪金光,机器隆隆打谷忙,人心欢畅地增产,丰收粮食堆满仓……”

这是五十年代流行的《丰收歌》,讲的是内地收麦子稻米的盛景,渔民们高兴的时候也喜欢唱。

王忆问道:“这就算是丰收了?”

王祥海笑道:“这不算丰收什么算是丰收?咱们一出海就碰上了鲳鱼,一下网就捞上了鲳鱼,这就是丰收呀!”

外面有人对帆船上的欧人民两口子竖起大拇指,喊道:“老白,你牛逼!”

欧人民也很自豪。

他开玩笑的喊道:“为人民服务,哈哈!”

歌声、笑声酣畅淋漓。

驾驶舱里的王东虎对王忆心悦诚服的说:“王老师,难怪我们上夜校的时候黄老师说,海纳百川有容乃大。”

“这生产队要发展起来,必须得有方方面面的人才,你找来这白水郎可真是给咱们生产队的渔业工作起大作用了!”

王忆说道:“这事我不能抢功劳,主要还是咱们队长挽留了老白一家。”

社员们给欧人民起外号叫老白——因为白水郎不是侮辱性的称呼,而是历史上外岛地区的疍民自己给自己的称呼,所以对于这样的绰号,欧人民愿意笑纳。

这样王忆也跟着社员们叫他做老白,欧亿、欧医生他们被孩子们叫大白、小白之类的。

欧人民给生产队帮助很大。

随着打井组、建筑组等不断抽调出壮劳力,天涯岛能用来出海的劳动力锐减。

这种情况下欧人民夫妻的到来成了强外援入场。

他们是海上捕捞的专家,哪里有鱼、哪里有虾、哪里有蟹一清二楚,有他们两口子带队,海上捕捞组干起活来事半功倍,效率提升。

现在捕捞组虽然人少了,但收获却没有减少。

围绕这一带的海域他们连续作业,子船收网给母船,母船将金鲳鱼按照大小归类送上天涯二号,天涯二号是承重船。

王忆把船舵交给王东虎出去查看渔获情况。

鲳鱼拥有海鲜中的顶级容颜,野生的金鲳比王忆熟悉的养殖金鲳更要漂亮。

身体扁平宽阔,背上腹部上都有金黄色,身形很是流畅俊朗,尤其是那燕尾般的鱼尾,更添卓越风姿。

特别是鱼鳍和鱼尾的亮金色尤其清晰,显得贵气十足。

王祥海对王忆笑道:“今天中午吃鲜的?”

王忆说道:“行啊,吃鲜的,刚出水的金鲳鱼可是好东西呢。”

毫无疑问,外岛的海鲜个顶个的鲜,但说起鱼来很多人不太喜欢,因为鱼刺是个麻烦。

这样就可以选择吃金鲳鱼了,肉多、肉嫩、肉鲜、刺少。

一整条大鲳鱼除了不用剔除的大鱼骨,剩下的全是鱼肉,好吃而且吃起来很过瘾。

时间消逝,临近中午。

天涯二号开始准备生火做饭。

鲳鱼适合做油泼和清蒸。

其中尤以油泼为最。

主要是这年头的人缺油水,什么都是油泼的好吃。

他们人多,除了油泼鲳鱼之外还得有其他吃食,王忆带了猪肉上来,他决定做一个红烧肉。

社员们投桃报李,王祥海想了想说:“给王老师包个水饺吃,金鲳水饺!”

野生金鲳鱼包水饺,这是不啻于野生大黄鱼水饺的好东西。

包鱼肉水饺要先蒸鱼再剖肉。

剖出来的鱼肉真是嫩如白雪、鲜肥无比,用刀平切,动不动就是一整块的鱼肉下来了。

鱼肉水饺少不得大葱和大姜,王祥海就找人把这些自产的葱姜给剁碎了,掺在鱼肉在案板上剁起来。

剁鱼肉的王东福问道:“要不要给王老师弄一锅金鲳鱼肉丸?”

王祥海说道:“行,鲳鱼肉丸不比猪肉丸差多少。”

王忆一听,说:“那我就顺便做个猪肉丸吧,我今天出海带的猪肉还不少呢。”

“这样我红烧肉多放点土豆,剩下的混上点面粉做猪肉丸子汤,让大家伙喝一碗热汤。”

王东虎听后顿时乐了:“好啊,红烧肉不能多放肉,有个肉滋味就行。”

“对,多放点土豆进去炖,带上肉味以后一样下饭。”

红烧肉需要长时间的焖煮,而油泼鲳鱼、鲳鱼水饺之类的做起来都很快。

于是王忆先做红烧肉,旁边几个社员围着看,大家看到结结实实的大猪肉后很激动:

“我就说应该让王老师当咱们捕捞组的组长,让他带咱出海啊,天天吃肉。”

“确实,王老师真是舍得吃喝也会吃喝,我今年涨了十来斤呢,身上肉都多了。”

“这猪肉真肥啊,看起来就馋人,王老师,你红烧肉切这么大块?那待会吃起来得多过瘾?”

王忆说道:“猪肉炖起来会缩水,待会就没有这么大了,不过让你们吃起来肯定还是能过瘾。”

锅子炒热,倒油下猪肉、下葱姜蒜、下红烧酱料,有酱料在手做菜很简单。

他这边锅子焖猪肉,大帆船的火炉上架起锅子蒸米饭,其他船上也有炉子,则纷纷蒸上了金鲳鱼。

野生金鲳鱼有大个的,今天捕捞到最大的一条就有十二三斤,个头很夸张,用来做油泼鱼最好了。

王忆往22年带的就是大金鲳鱼。

22年常见金鲳鱼都是养殖产品,就跟大黄鱼一样,养殖过程中控制体型规格,流入市场的个头大小一致,所以大个金鲳鱼就很值钱了。

像是十二三斤的野生金鲳鱼放入生产队大灶里,加上他们的网红店属性,这么一道菜做出来不要个万八千的那是看不起来消费的土豪们。

土豪们吃这些野生好鱼在乎价钱吗?

他们只在乎一个珍贵、一个罕见、一个值钱、一个好吃!

肉馅剁好了,王忆调和猪肉馅准备掐入锅里做清水丸子汤。

王东福嘿嘿笑道:“做猪肉丸子还得用这个调料、那个配料,做鱼肉丸子都是原汁原味的,刚出水的鱼最新鲜,王老师等会你就知道了。”

热气腾腾,香气扑鼻。

就在这些让人温暖的气息中,午餐准备好了。

渔船靠上来拉上绳子,然后把菜分入大家伙的饭盒里,再把饭盒放入鱼篓中,将鱼篓挂在绳子上划到周围的船上去。

饭盒打开,有雪白的大米饭、有红彤彤的红烧肉、有热气腾腾的猪肉丸子汤,还有今天做重头戏的油泼鱼。

社员们围在一起纷纷下筷子。

他们带着酒壶,一口菜抿上一口小酒,对于海上讨生活的人来说,这就是神仙般的好日子。

王忆吃水饺、喝鱼肉丸子汤。

鲳鱼肉丸汤是好东西,特别是今天还做了鱼肉水饺,期间有鱼头鱼尾巴和剃肉后剩下的鱼骨头。

王东福用鱼头鱼尾鱼骨头先炖了浓汤,再下入鱼肉丸,这样味道鲜美的让人能吞掉舌头!

寒风呼啸着,海上浪花翻滚,水滴乱洒,如同下雨。

天色阴沉沉的,但人的心里敞亮亮。

这种冰冷刺骨的天气下双手端着个滚烫的饭盒来一口鲜美的汤,当汤从舌头流入胃里的时候,整个人从内往外的感到幸福。

王家人过日子,油泼鱼剩下的鱼头、尾巴和骨头不会扔掉,就跟王东福给王忆做鱼丸汤的时候那样,这些要收集起来熬汤。

下午大家伙继续下网捕鱼。

炉子里火苗慢慢的跳动,舔着锅底烧的锅盖‘砰砰砰’作响。

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