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第三十章 宋朝的圆桌会议 二

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“什么?!”在场之人皆是一惊,他们身为久负盛名的大厨,去各地遍寻珍馐菜肴是经常做的事情,突然间有了他们听都没听过的,而且居然一下子就冒出来三份。

最最震惊的当然是赵灵,他昨夜专门请了夫人在旁边读菜谱,熬夜架锅,一步一步都按步骤来,再加上多年对猪肉的理解,对小部分进行了微调,一口气之下连续做了三锅。

直到第三锅过油肉出锅时,他才知道成了,那味道,比盛君做的不知好吃了多少倍,连平日里素不吃猪肉的闺女都赞不绝口。此时听盛君一下子又拿出了三道菜,自然与过油肉做起了比较,心中怎能不惊。

众人的震惊正是盛君想要看到的,他拍拍手,凌云亭的门便被唰的一声打开,进来了三个伙计。三人手里都托着一盘菜,徐徐的走了进来,正是被盛君从肥差上拿下来,被赶到传菜伙计岗位上的那三人,他们面色恭敬,偶尔看向盛君的目光显示出内心的恐惧,显然这些天没少被折腾。

三道菜甫一近前,一阵香味便扑鼻而来,直搅得人味蕾大开,盛君笑嘻嘻的指着第一盘菜道:“之江鲈莼羹,味道鲜美,鱼丝鲜嫩,味美滑润,色泽悦目,乃上品菜肴。”

这是鱼?

原来鱼还可以这么做!

赵灵咕嘟一声咽了下口水,贪婪的闻着醉人的味道,用了极大的毅力才控制住双手不去抢下来。

“拆烩大鱼头,鲢鱼头为主料,烹饪时辅以烩菜,口味嫩鲜,入口滑溜,汤汁稠浓,也是上品菜肴。”

“鱼头?这也能作为一道菜啊,妙!”几位师傅窃窃私语起来,杭州人爱吃鱼,做鱼的方法千千万万,但鱼头的做法却是不多,这一道菜让在场的人都颇为惊奇,就连自认见多识广的赵灵,都连呼大开眼界。

惊讶吧?

更让你们吃惊的还在后头!

盛君笑眯眯的在最后一盘菜前站定,待到大家的目光恋恋不舍的从菜肴移开,又集中在他身上时才又慢悠悠的道:“这道菜为龙虎斗,大家且猜一猜,都是用什么材料做的。”

听着盛君的询问,诸人的目光甫又回到这盘龙虎斗之上,只见它色泽鲜美,热气腾腾,最大片的肉外围是一圈圈的鳞片,在这些肉快之下,还有一块块的排骨肉,赵灵想了想道:“前两道菜皆是鱼,我看这道菜应该也是鱼,看这鳞片,应该是鲤鱼,至于下面的肉是什么,得尝尝才知道。”

赵灵说的话顿时引来了一阵赞同,紧邻着他的林丹点点头道:“我也认为是鲤鱼,下面的不像是羊肉,闻着也不似猪肉,似乎是不多见的肉品,还真是得尝尝才能知道是什么。”

盛君笑了笑:“林师傅,你怎地就认定了是鲤鱼,话可不能这么绝对,要不尝一尝,看看外头的那些是否是鲤鱼肉。”

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