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165 扫塌相迎(二合一)

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“先天需知凡物各有先天,如人各有姿禀......

作料需知厨者之作料,如妇人之衣物首饰也......

上菜需知上菜之法,盐者宜先、淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后......”

老郭的路虎车上,小岳岳驾车,老郭跟于老师对着新活儿;算起来已经有一个多月没在德于社露面了,这次回到京都,两位相声宗师是一定要亲自坐镇几天的,否则观众都要有意见了。

演电影拍电视上综艺节目,这些终究都是外撇儿,老郭从没忘记他的根本还是在相声圈子。

周栋坐在前排副驾驶的位置上,手中拿着一本《随园食单》在阅读,刚好读到了‘须知单’这一篇,一面读一面暗暗点头。袁枚可是位真正吃透、吃明白的主儿,绝对是吃货中的霸王、老饕里的盟主。

面对这位传说中的新一代随园主人,周栋也感觉有些压力,提前阅读《随园食单》也是要知己知彼。如今他可是‘华夏面王’了,一举一动可不光是代表自己,还代表着华夏白案的面子。

昨天易知鱼的话犹在耳边,就连周栋都没想到,易老当年居然也在随园闹了个大笑话。

易知鱼毕竟身份特殊,又是勤行高手,当年倒是不用排队,袁子丹的父亲还给了他这位‘御厨’单独加宴的特殊待遇。

这是多大的面子?易知鱼当年也是年轻了些,得意之下竟然呼朋唤友带了足足十几个人同去随园吃这顿‘荣誉加宴’。

袁家也不多说什么,该接待还是接待,客客气气优雅从容,瓜子香茶一样没缺,可结果到了上菜的时候,端上来的却是四菜一汤......

十几个准备吃筵席的家伙望着顿时傻了眼,易知鱼当时脸都青了,跑去询问原因,袁家却说给他的加宴就是这个标准,两三个人都是足够吃的,可谁让你带了这么多人来呢?

菜是不可能加了,袁家也只提供最多三人份的米饭,酒不给,茶水可以管够。他这种级别的加宴能有多好的茶水?倒是顶级的茉莉花茶,可这茉莉花解渴是解渴,要在茶中排位,实在是附随骥尾的货色啊......

从此之后,易知鱼是绝口不提随园,今天要不是周栋请托到他这里,才不会提起当年这桩糗事呢。

这也从侧面说明易知鱼是如何的看重周栋,为了不想周栋以为他是遇事推脱,甚至不惜主动说出自己当年丢脸的故事。同时易知鱼还存了个小心思,他越是把随园说得来头高大、袁家是何等的不近人情,周栋这样的年轻人就越是会好奇,甚至生出不服心理。

他可是非常期望有人能够煞煞袁家的威风!随园在京城勤行也算‘横行无忌’了,要是被个年轻人破题折服,那才叫有意思。

小岳岳开起车来龙腾虎跃,一路120的速度狂飙到京都,进了五环之后,车速开始慢得像蜗牛,周栋本来有些着急,见到老郭他们都是一付气定神闲的样子,不得不佩服首都人民的胸襟涵养。

果然是能容五环车速、便可笑行天下间。看小岳岳一面堵车一面开嗓儿,估计五环之歌就是这么来的吧?果然有生活才有市场,才能够被广大人民群众接受啊。

这些年德云社发展迅速,可最得粉丝们看重的还得说是天桥总社,老郭和于老师便是常年坐镇于此;或许是为了来往方便,也或许是因为这些年老郭囊中丰润,老郭的亦庄别墅如今已经成了周末与家人、友人散心聚会的场所,常年居住的其实是位于后~海的一处四合院。

来了京都就得找寻京味儿,可要说京味儿最浓的地方,那就是存量已经不多的各种巷子、各种四合院儿了。在这种院子里炸大酱捞面条儿,那才能吃出正经炸酱面的味道来。

一出门儿,遇到个看着眼顺的爷们儿,甭管是不是认识的,都可以笑着招呼一声:“您吃了没?”

哪怕这位爷刚打对面的公共厕所出来,您也尽管大着胆子招呼,人家不但不会生气,还会笑着应一声:“吃了您呐,怎么,今天没喝两口儿?”

换了是于大爷这会儿准会晃悠下手中的鸟笼,笑眯眯地道:“人吃了,雀儿也吃了,这不带着它溜食儿呢麽?您听听我这黄莺,口儿正不正?”

“喝,真没得挑!可得给您提个醒儿啊,前街转角的电线杆子上可落了只老鸹,您还是绕着走吧,回头再把您的黄莺带到沟里去,脏了口儿就可惜了!”

“哎,谢谢您嘞。”

这就是老京都的日常招呼,透着股子亲热、慵懒、大气和喜庆。

于老师曾说过玩儿在京都,这话说得可太对了。

玩儿也是要看气氛看环境的,您提溜个鸟笼子在香江街头上晃荡,满大街行色匆匆的人们个个都像竞走运动员,您能找着玩家的感觉?回头被卫生署的人盯上,备不住还要罚您款呢。

这就是一座城有一座城的容色、一座城有一座城的气口儿,老京都的气色可是几代玩主一同养出来的,您甭提八旗风气、上纲上线的全没用,您就说这种气氛养不养人吧?

一下车,走在后海的小巷中,周栋就感受到了扑面而来的京城气。

什么是京城气?简称大爷气,这里的爷们儿对谁都有礼貌、透着大气,可也从没拿正眼夹过谁,骨子里透出一股傲气,管你是大老外洋毛子还是头上戴着几品顶戴,一概从容面对肆意调侃。

这或许有些油滑,却又何尝不是大国之民该有的骄傲?反正这种感觉让周栋非常新鲜,比起新兴的那几座国家经济大都市,老京都总是有着与众不同的味道。

老郭的四合院不大,前后两进院子,估摸着能有五百平米左右,入门有影壁、堂屋南屋各三间、东西各有待客的厢房,绕过南屋西头儿的月亮门儿,就看到后院已经被改成了一个小花园。

水池子里养着大鹅,不光好看关键时候还能吃,见到周栋一个个全都眼神迷离;水池旁有几米长的回廊、凉亭,还栽种着几棵柳树;传说中的德于社内掌柜正拿着个小铁铲在树下挖金蝉,看那翻出来的几十个土坷垃,估计是抓了不少。

没等老郭招呼,内掌柜就笑嘻嘻迎了上来,见人就有七分熟:“这就是周弟吧?等会儿晚饭就得了,今天人少,就咱们五个人,我炸了花生米、称了二斤猪头肉、还有煮毛豆、炸金蝉,你们哥仨儿先喝着。

周弟你可是勤行的大人物,不会嫌咱家待客简陋吧?”

周栋一笑:“那不会,我就喜欢这么吃,这样能吃饱。”

“哈哈,看你说的,吃什么不饱啊?

不过这几样下酒菜看着简单,还真是最经典;早就听说你们当大厨的吃喝都简单,都是见多吃多的主儿,所以我今天专门准备了这些下酒小菜和绍~兴黄酒。”

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